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材料
1 C O N- R/ t v( J2 L; B' Eos.tvboxnow.com蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許( }& Z. Z" [& B4 v6 N
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1 a3 H% J, v2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 @3 ? e- L7 h- N( B n1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b4 f! t, u' Y
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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7 g P% J$ _: ?# E1 hos.tvboxnow.com3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。公仔箱論壇4 ]9 [. p% m, u7 w3 K' p
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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" A* s. y6 q# z* {4 w2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇8 j0 y/ y4 X. N4 e" Y9 t. \. _
+ U% N# ] q0 g. e) z9 I* g. o( ?6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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