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材料
0 d: j6 ]- d1 i w2 n8 @; l/ |蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 f7 x( s4 O0 C# C5 H1 k3 u; M3 [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 a& i7 k+ J
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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3 p Y) n1 m3 Y" C1 B( G5 Oos.tvboxnow.com2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。os.tvboxnow.com( I9 ` I: r6 {/ J5 f
% ~" V( S' j; j* ?$ e6 r公仔箱論壇3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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9 S9 t6 V N3 V0 l+ _* f公仔箱論壇4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。- _7 L2 u, U7 @/ Q# s& }7 j+ R' K
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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6 b9 A: @% J" n; @' x) `5 o1 P" {- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。公仔箱論壇% `2 {1 X4 ]- S6 P: \
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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