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3 \+ c& \: G6 o公仔箱論壇材料
+ {* u4 p* N# Vtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）os.tvboxnow.com4 X* A9 I8 Y) V9 @
+ L9 N5 P8 m R3 k+ U- P E" k8 G調味料
% N" A5 V( D, U! J* @" A9 J" _蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙. c: C& \3 n# T% T b
: [& w! W/ B# x9 J9 D) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 r1 m6 n% }; w. q0 W
做法
. Y! V7 j) k& L; I. l1 |/ `4 }' r1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。公仔箱論壇$ `3 M4 R: V! ~4 n3 v
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2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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5 Q8 j, m% l2 J2 d4 m7 u1 d: y- q8 Xos.tvboxnow.com3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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/ U* v3 R5 l5 |8 w* V6 R `2 r' u* k2 B4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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- O: q& W4 s8 h/ R- K5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。9 ^: _ {5 J# ? m) G9 m) ^/ y
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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