8 b+ L. ^1 c" m% Aos.tvboxnow.com
( M! R5 Q" _2 @os.tvboxnow.com材料: n1 L4 H) u6 o0 v3 P5 ]
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
! r; |" t! a _3 S* S
; V9 r. t" H6 y2 B調味料
$ j' i0 Q" J8 U# `; P) {鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許os.tvboxnow.com3 C* ^5 Q) P" K0 v y. B
/ t" u% {7 s* } {9 b8 e2 B# H! x
tvb now,tvbnow,bttvb4 I( h+ G/ }& F6 ]2 ]
做法
7 ^$ s6 n+ o/ I! @# etvb now,tvbnow,bttvb1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
9 s' d. \" d+ D; }
1 D, K0 Y g; }. Y ?7 ^2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。os.tvboxnow.com) ?( E; m% D' X5 a+ r% I
# ~) N9 V8 c2 T* T3 Q6 _
3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。; O0 s' V- n- L+ l) M
% R/ Y# T- e% S' E/ G! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ S& R7 Y) T- J; T
% e! A; ?% B# J7 k- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?3 f4 s' Z$ @, y3 |& s0 nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) i! I4 O p% _ Y
& n6 @( {0 ?& s4 i7 I _, N" R. |貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 F$ |6 x0 `$ W) S+ V b
|
發表於 2009-11-13 06:06 AM
| 