4 S& ~, O$ J* E" K# {1 f8 w" xtvb now,tvbnow,bttvb
! {! H, h3 G1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 e& e5 l7 M# h& Z# ^公仔箱論壇東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 0 ^- x a% q" q l4 O$ l3 e! | D3 I$ b
) H' q9 u3 N: j; v4 v e調味料os.tvboxnow.com3 b+ v0 f+ l& G! V% Y$ Z
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
( t0 i4 f1 P& l# m8 {0 ]& W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 s7 O5 S U" ]$ b; A7 }
+ {1 J- ~) X* A* Z7 W6 [ ^' C做法! p4 ^3 c. X1 `
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
( q& Q, `( f6 h9 A6 u/ t公仔箱論壇5 o# c4 [' o: R& o/ C$ n
2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
1 V% _% i- Z; V7 G# l- G" R公仔箱論壇+ Y. d e: _, T) m7 C1 }
3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。os.tvboxnow.com1 |* T2 C3 H4 E3 ?) f, g
+ B# r1 `" J7 I* N1 N& V0 d , x' k' G" x* O
5 b2 S6 z9 ]7 j公仔箱論壇 公仔箱論壇: z6 E, @$ V9 @& S- i
4 b+ J3 i$ R& P2 l# i! o4 M公仔箱論壇
7 r6 x" z2 m8 H) j+ Y& T公仔箱論壇貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
5 w3 f/ N2 t" o |
發表於 2009-11-13 06:06 AM
| 