秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。
% B* k: z& P8 M; ?( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. {0 j* P$ h: u/ c/ K
黨參炒牛柳$68
3 @0 J$ s4 l! N; s$ Utvb now,tvbnow,bttvb
4 H6 ? O' m9 l9 |os.tvboxnow.com以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 公仔箱論壇( Y0 G' P |4 b5 D
: I& x& `9 I* I$ f0 s. }
煙熏鱈魚$58 os.tvboxnow.com1 o$ x7 d8 |1 E# T
8 h4 D8 `( o' T' J& Y" T0 g! M; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。
0 M0 u+ Y6 V8 o' ^* b) _; Zos.tvboxnow.com
( v0 @' G" ?% q公仔箱論壇藥膳冰鎮芥蘭$48 tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ f. b: K% w+ p9 Q+ K, O' L" T
 4 i6 I, i) K5 j: c7 i5 u4 n
用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
9 j" \4 D) ?# ^: n8 A. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 [/ R `0 P1 S4 z- c
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 _/ u, |; i! e4 {3 |! [
- ^$ ^, @7 P' t os.tvboxnow.com; \* T3 N. v" I/ c$ ^4 P$ ^
|
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 