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材料
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公仔箱論壇/ t q* {. U; E' M4 G0 }; s! N, z3 X' A
蒜泥汁料5 [, ?- u6 j' M
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克4 K! l7 n0 l8 F6 e V
c. y3 E% K' B1 X) f x做法
* ]3 p! W! Z3 X% V1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! y: C# @- D$ }- O
' }% ?6 D: K: l% `1 {! m8 A2 m" b% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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/ D* o1 [* ]% z& N# Z; Z' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb* |* X0 ? h8 H. ?' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]# F* Z. ^( j5 A; g+ C: P! m% e
4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。& b7 [+ Q8 }* E$ ~2 C0 K8 ^5 _" I
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( {" m; l# A. u7 Atvb now,tvbnow,bttvb風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。 |
發表於 2009-11-11 05:57 AM
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發表於 2009-11-11 09:38 AM
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