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材料' J* `3 n- G$ |) {2 ]% q5 |
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! I2 H% F% ?8 x
/ s9 F; {* ~- \5 M2 Q) Y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 h5 w, N8 L; e
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。5 S1 ]) K1 o+ _1 @. e3 t2 D
7 J7 Y0 Z- m$ C' ^7 U0 ^( l6 O! |$ a$ rtvb now,tvbnow,bttvb2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。公仔箱論壇6 f- Y, U' |* o6 J! E- s
) r$ f$ S) m* a7 F) t$ @( Dtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。公仔箱論壇7 n8 M2 @# Q3 B' X6 c. A H
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。os.tvboxnow.com; a3 q- u5 K3 D) b
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$ ?6 b0 K- x: Zos.tvboxnow.com薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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