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; `* ]% R2 I0 j6 R0 p5 I) o- C' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料os.tvboxnow.com# |7 E# ]4 E) m3 r* G% R' w( |
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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2 O# x2 d. {) {7 y& Xos.tvboxnow.com做法: `% E8 |$ v! r% J
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。' Z. U: \3 K: q: S% E& {
- S5 `+ W) @- y1 A( @3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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/ x) l# A1 I+ q' _4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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% ]4 n' ]+ u9 E5 Wos.tvboxnow.com5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。- Z. Y1 t6 @) H( I
, K3 w) q: w* I% _1 _公仔箱論壇6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
8 O8 _& ]; [( ~2 Z, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y. e- o* j! E' m" P
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. x/ a2 y4 l7 u2 {, k0 x) V6 p公仔箱論壇薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。0 \( {; e2 s( J2 Z; l0 _
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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