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猪尾巴 400公克
0 @" |& j7 K) a* u' ?1 B1 K芋头 150公克
( Q* T7 J* |9 U6 D$ A8 S公仔箱論壇麻油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. `% y# B" O; V7 u, X
姜片 4片
( Y2 q# [: R* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条2 p; ]6 M; z5 Q- X( s# ]9 r* y8 L/ c/ \
葱 1/2支$ ?2 s% Y9 Q6 [( x3 u
蒜头 6粒
* S4 _) s/ R) `" I8 W2 Y7 \os.tvboxnow.com高汤 1杯
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葱 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* h5 i2 Y( `6 e
姜 6片
3 i l9 a: D; ?八角 2粒
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( L8 [7 `, Q3 b/ S* ?) I; Y/ j公仔箱論壇细冰糖 1大匙
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米酒 2大匙公仔箱論壇, c& g1 k! F6 s: F
" a) ]- y0 D6 a9 a- Y$ b【调 味 料】os.tvboxnow.com2 n( K8 m) M6 X; p7 k- u! M' o
肉类用三杯酱汁 2茶匙$ u* E+ U+ F: U. v, c
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【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。公仔箱論壇 ~! r9 G( ] c0 E1 t, Q7 j
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。5 c$ W8 `8 N1 T# i) J) [9 c
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。公仔箱論壇/ O2 x+ Q* p' R5 R
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。: ^' D* G, _$ w: q" R) M
Z! y' Q' E3 n: \+ J& K8 r: }7 Y# Ros.tvboxnow.com6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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