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, d4 P/ v7 c! N/ X9 X& H/ m材料; V5 y( ~( |$ Q0 k# m+ [
鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量
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做法os.tvboxnow.com3 H# O/ L" B7 w. G# T5 q
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。& K2 X L, _! L3 E; l
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2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ d! T7 Y0 @9 J, W
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熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。2 r F% D4 ~1 f- P! a
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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