紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。. |$ ~* n% t2 r' q3 z. `
7 C! e o0 W* T. ~紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。1 n" }% \; v, F8 _ M
7 ?( p/ x+ s" d& a但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
- x' U+ ~: U; m T( j% q
& g T( g- j7 t* P: {, T# Gtvb now,tvbnow,bttvb為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。公仔箱論壇, T: B/ m: a' v! l& o5 A+ x; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 x; ?/ j, F
* Z- Q8 G* W e8 n
* z& J1 j! W% S) ?" ~' M* M: f- b6 {. V) z- k8 D" f
可做6杯份量tvb now,tvbnow,bttvb J, v# ]! K% [- b1 b
, s# b1 q# G+ t% _
材料：
+ [0 u5 S5 N R1 w( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ e7 w. t2 d! X) B. d2 @- h
雞蛋 5隻
: v( f: W O* \5 [6 p/ a牛油（butter, 奶油） 50克
4 A; x/ O+ B- N) @公仔箱論壇牛奶 (milk) 60毫升
3 A b9 R- [* B8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100克
, l' {+ w( i2 H" Eos.tvboxnow.com糖 80克
, _" _# i9 J( y雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
8 h2 ^0 t z7 Y3 F- Bos.tvboxnow.com塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙公仔箱論壇: ^! t! T' @4 f* @ @' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D$ W$ b) i" o* R$ D/ \) E
tvb now,tvbnow,bttvb8 U$ F0 m0 \* l6 ^
公仔箱論壇4 t9 ^9 S1 c0 v) g c! p
做法：
$ X4 N0 H J4 {+ p1 f$ Ztvb now,tvbnow,bttvb- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
I1 V* F5 l9 e' M公仔箱論壇os.tvboxnow.com' l3 } k( N4 ~0 |) i
) k* o4 a* P+ D' M* G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 l- p0 R, `2 x; v! K2 r4 C9 ^# |
1 z' b; \, @; A( g J% C公仔箱論壇/ Z, K% u5 P& U0 w3 ] x/ M' N* K
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 