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材料
( S2 }! R" i$ E+ ~新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量os.tvboxnow.com& ?0 l4 H; l4 R
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做法 os.tvboxnow.com# x4 x: m# |2 n( B) [ Y
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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0 h' m, G$ t0 u3 A i$ h2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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( O* K( y/ q2 K3 y) \6 ^" ^2 R3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。os.tvboxnow.com9 S* V7 e# J9 c7 B' N
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 h( `; d; C5 D* c
2 u; A, Z7 r( Q' [3 l, h1 x! x% H9 b8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。公仔箱論壇8 n# U M- X& s& g! f# g# y
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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