今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。tvb now,tvbnow,bttvb4 |( r# {7 ~* f. K
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What's Cupping?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 o, }% s: H6 T
% [* [1 L5 b7 F+ S1 J公仔箱論壇這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 Y; @& E, N( c* T4 T
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品味準則
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# Y1 `! i( N A
, \: c0 z% a1 I7 ~/ gos.tvboxnow.comMini Cupping Journey$98 , n& S( e! w0 @2 _
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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' ?' _3 B& G3 R1 h7 ]/ n公仔箱論壇＊ 5分為最高os.tvboxnow.com% ?0 r* a$ j- |
由淡到濃哥斯達黎加+ y& {# t8 b8 n3 f% \, C; H
( o- S# q7 X. u( p香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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4 ~" R5 y. ?, Q; ?6 x哥倫比亞
( x/ ^$ w8 F+ N) t T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* W+ T. A2 d0 l: R; U% ^
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey os.tvboxnow.com: p1 w V% W" y' X4 a5 g1 _9 g9 d
7 z! g; S0 Q# o; b- E- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼* t1 b0 v3 P. }
@* n( B2 Q( d% _/ w- G公仔箱論壇香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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2 |# Y) j, _) Z9 P' F烏干達tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 n$ p$ `5 T7 p
& E: h) u7 X% X! qtvb now,tvbnow,bttvb香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 公仔箱論壇8 k- S& d, g$ s
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138os.tvboxnow.com5 J2 p r6 `& {! a; q) V* `
# T" \1 `/ U) p# X4 J& g蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: k8 P5 z% F7 ?2 Q- W/ ^
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特色意大利前菜拼盤$138os.tvboxnow.com' Z6 C; w1 U6 u* a; A
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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4 l1 p6 f9 C6 m$ O意大利甜品拼盤$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% d( G0 A- ^1 P. H+ u
% F% E7 v5 ^% K, vtvb now,tvbnow,bttvbSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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$ p! z/ i+ R0 w- x$ V4 C. QCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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/ ^0 _9 h. `9 Y3 g* J9 Aos.tvboxnow.com葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果' R: U- q: d/ |5 W5 U; M
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。0 [" V5 `# X, j7 L3 B
9 ^, [( ]- ]& ?4 O% M% ?" b9 Z: Vtvb now,tvbnow,bttvb意式特濃咖啡$10（單份）
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- q$ U# d2 K* @+ }# s. q咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。* o5 O ^& c7 k( G
$ M7 R; U5 u1 E* los.tvboxnow.com正宗葡國雞半隻$68
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! t" b5 k8 R6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。tvb now,tvbnow,bttvb% C! b: j U% Y" x$ F, y7 N
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葡國豬扒包$22
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)3 s+ R8 Y! B# w. h
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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