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[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡 印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起,想認真學懂欣賞咖啡?最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊,全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣,還可試勻四個國家的咖啡,誓要飲出分別。tvb now,tvbnow,bttvb4 |( r# {7 ~* f. K
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What's Cupping?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 o, }% s: H6 T
       
% [* [1 L5 b7 F+ S1 J公仔箱論壇這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評( cupping),業內人士在採購時,愛把咖啡豆直接磨碎,倒進小杯內冲水試味,更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 Y; @& E, N( c* T4 T
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品味準則
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CaffeHABITU開設新品牌 The table,將 cafe升級到 casual dining餐廳,不要以為因此而忽視了咖啡這個項目,原來 Thetable更加重視。新店開張,由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約,餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介,即席示範冲咖啡方法,再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡,由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時,最適合初哥入門。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# Y1 `! i( N  A

, \: c0 z% a1 I7 ~/ gos.tvboxnow.comMini Cupping Journey$98        , n& S( e! w0 @2 _
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡,還有專人指導品嚐咖啡的方法。( 1-2人用,須預訂)
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' ?' _3 B& G3 R1 h7 ]/ n公仔箱論壇* 5分為最高os.tvboxnow.com% ?0 r* a$ j- |
由淡到濃哥斯達黎加+ y& {# t8 b8 n3 f% \, C; H

( o- S# q7 X. u( p香味:天然花香味酸度: 2分,較輕口感: 1分,最輕風味:近朱古力味餘韻: 1分,輕,留在口的感覺不多
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4 ~" R5 y. ?, Q; ?6 x哥倫比亞
( x/ ^$ w8 F+ N) t  T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* W+ T. A2 d0 l: R; U% ^
香味:陣陣焦糖味酸度: 3分,稍重口感: 2分,較輕風味:口感 nutty,停留不耐餘韻: 3分,味道偏 smokey os.tvboxnow.com: p1 w  V% W" y' X4 a5 g1 _9 g9 d

7 z! g; S0 Q# o; b- E- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼* t1 b0 v3 P. }

  @* n( B2 Q( d% _/ w- G公仔箱論壇香味:帶有香草味酸度: 1分,無口感: 3分,較重風味:有泥土味,像草原香氣餘韻: 4分,味重,留在口內最長
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2 |# Y) j, _) Z9 P' F烏干達tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 n$ p$ `5 T7 p

& E: h) u7 X% X! qtvb now,tvbnow,bttvb香味:黑朱古力味酸度: 4分,最高口感: 4分,最重身,是非洲咖啡特色風味:味道像水果餘韻: 2分,普通,味道太強 公仔箱論壇8 k- S& d, g$ s
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138os.tvboxnow.com5 J2 p  r6 `& {! a; q) V* `
       
# T" \1 `/ U) p# X4 J& g蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着,加入香草和白蘭地同焗,剪開包紙後酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: k8 P5 z% F7 ?2 Q- W/ ^
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特色意大利前菜拼盤$138os.tvboxnow.com' Z6 C; w1 U6 u* a; A
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共七款小食:泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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4 l1 p6 f9 C6 m$ O意大利甜品拼盤$98        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% d( G0 A- ^1 P. H+ u
       
% F% E7 v5 ^% K, vtvb now,tvbnow,bttvbSicilian Cassata香濃,口感像加入乾果奶凍。
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$ p! z/ i+ R0 w- x$ V4 C. QCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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/ ^0 _9 h. `9 Y3 g* J9 Aos.tvboxnow.com葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果' R: U- q: d/ |5 W5 U; M
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes,在葡萄牙非常有名, Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號,在葡萄牙的市場佔有率達 99%,在街上的遊走一趟,不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港,咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過,加上用上意大利的機器冲製,能夠鎖住咖啡豆中的油,做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果,味道特別香濃。0 [" V5 `# X, j7 L3 B

9 ^, [( ]- ]& ?4 O% M% ?" b9 Z: Vtvb now,tvbnow,bttvb意式特濃咖啡$10(單份)
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- q$ U# d2 K* @+ }# s. q咖啡豆用上 delta貨色,以深度烘焙處理過,咖啡表面佈滿厚厚的 cream,味道芬芳香酵。* o5 O  ^& c7 k( G

$ M7 R; U5 u1 E* los.tvboxnow.com正宗葡國雞半隻$68       
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! t" b5 k8 R6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸熟後加忌廉煮成湯底同煮,雞肉細嫩,湯底帶雞油甘香。tvb now,tvbnow,bttvb% C! b: j  U% Y" x$ F, y7 N
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葡國豬扒包$22       
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滿口油腴香味,豬仔包烘得外脆內軟,吸收了肉汁。
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)3 s+ R8 Y! B# w. h
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