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) M& g; b( ^( I8 o公仔箱論壇材料
, s7 }: b0 _% L) nos.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇7 d# n" S/ q7 s' M- i2 v0 j
) m6 K; l7 h4 o& D8 E) o8 \5 j, ]調味料
) n- K( A K, \5 C水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量: Y- H/ E0 l6 E: l: ]: {
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& a& V% P5 @! o& l1 m4 ]# S! Uos.tvboxnow.com伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法公仔箱論壇% ~0 i% f5 B1 x1 Z! i0 G: K. v" d
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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/ y% H. Y. S( g2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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: @/ E4 s; J8 j& g; @, d' ~. |3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ k- h! J. H3 y( c5 p% n( `3 s* ^
& ]8 {! X3 M' ?1 V4 E4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。; c5 b4 q8 A n% ?" R# F; P( k
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。# ~! U( u$ @( x2 e+ m
; z v8 |! j# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 7 F% ~+ x( h" g
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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