【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇* ~- m% y5 P. I4 g$ `
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【藥材配方 herbs】
& O% e C% W6 F' g& {. xtvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb; l0 H& Z, o5 p
熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 H* p3 s! _+ N% T
川芎（Ligusticum wallichii）8g
e; W4 g: R* P7 h7 F8 G% y枸杞（Matrimony vine）5g
- H5 v* ~) h2 Q: Ytvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
1 D- O' w4 r: i公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
% h1 P% `& \+ G8 U肉桂（cinnamon）少許
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+ {$ j, a4 n- {7 p【調味料 seasoning】
' C' A8 x2 o5 w! s8 O- [) L2 [米酒（rice distilled liquor）50ccos.tvboxnow.com' _; }5 r% H3 Y
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) l6 d4 H) l ^4 Y& S, g
味素（gourmet powder）1大匙
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8 V7 _! M# l5 t. _【作法 method】
, V. E1 x( J1 q# ] l) H- Eos.tvboxnow.comⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
3 ~/ J4 n e; P$ p( i* Nos.tvboxnow.comⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。- w' o, [' p5 R- @" x. {1 y: D1 c
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。os.tvboxnow.com& F; c# W9 }' h, D! v% B1 K3 n
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
$ U/ b" s/ L. I( q9 a) ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- @; y. n- A* r
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇% [' H' O- y( @3 [
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主廚小訣竅：
1 G; c u# g1 x) c, U作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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