【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
* O, z% E3 B4 {# H% V! w( A2 J2 x6 J" @os.tvboxnow.com當歸（Angelica sinensis）5gos.tvboxnow.com& Z+ t& I. o: {$ ^5 p/ D6 V2 p
熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?/ B% t0 b+ `
川芎（Ligusticum wallichii）8g
& e" H# ~. T/ Q9 i& ~; z枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ g1 Z% }! u/ }( F
紅棗（red dates）5粒
5 \; O1 D8 X1 V& Wtvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb! Z( k& [' G! i6 x4 A
肉桂（cinnamon）少許
+ {4 T) l6 W8 c6 I& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l4 L# L Z/ [1 P# [9 ^9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】
( b) S) {: U$ s- ~ Q) c米酒（rice distilled liquor）50cc
5 B s3 a. w; O3 ~5 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽（salt）1茶匙( J+ O! E i4 C& R& }8 O5 o
味素（gourmet powder）1大匙
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+ F b, w) [2 i" q2 Pos.tvboxnow.com【作法 method】
* h0 a {( F3 Ztvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
" T/ ~! Z) v8 f7 ZⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。: J* L* r0 y* s. }& q" y
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
4 m) h$ m- Y( C4 i0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
. a7 J" z$ n0 I5 btvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
: G5 v+ }: M9 ?; J% D3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
6 E7 p/ z- w; a& z4 A. [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 o! q; I) u8 s9 V7 U- k4 f* e
主廚小訣竅：
% g1 d- C$ u q. u" m. s, gos.tvboxnow.com作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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