【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb: K- @7 l1 [7 n) o- q, J
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【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇( p a+ ~9 i, [3 Q5 p# N. f
當歸（Angelica sinensis）5g
4 w4 Y# y5 v( f7 t' `) T& Z& l熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x- V6 r7 c- R( y1 \
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 b2 u- ~9 W$ b
枸杞（Matrimony vine）5g
) n$ b8 ?; L( L, J' |os.tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒
6 T# j5 m4 X( H7 L% j桂枝（cassia twig）3g
* }6 s1 k3 `7 c* G1 l0 I7 @$ K0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許
; D+ J. N. c5 ^' `" m. ]% L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C( k: a) B4 l, [# l8 Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】 os.tvboxnow.com: P$ D7 T( k' E0 X& Y$ d4 A! C; G
米酒（rice distilled liquor）50cc3 n2 F+ X) X. M/ v w; ?# {! ]" h8 E) i
鹽（salt）1茶匙
: W( B2 B$ D1 A/ x, y味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z; L! m/ p& U, {2 L
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【作法 method】 & k/ _1 H! B# _+ z
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
# Z8 m! X+ J+ x! k5 @' `, f' yos.tvboxnow.comⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" K% n; @, z8 t
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 [ ~" N9 N2 ?- g
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.os.tvboxnow.com0 T, F5 e( r' u5 b& `! W
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour." v* L+ G: V, K5 _4 V1 b& G5 u
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇1 {( ^. g+ g, q- f$ F" u
5 c$ ^% d8 A* z( e4 atvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. X: D. l- a8 v& F( F% Q; G7 y1 W
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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