材料：公仔箱論壇- k% Q: ?6 D! T) r w) B
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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2 p$ z9 U9 ~# K7 d8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：os.tvboxnow.com: L! ^& K) ]3 U E; f$ \
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
+ c0 `2 z, f3 v: Aos.tvboxnow.comB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
( l$ e6 B# e1 k0 ]! X: a' u作法：, b% i, J/ }- E7 Z- o
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
7 a a/ }6 n3 \: c) \6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將調味料A調勻成麵糊。2 H2 ]; E# @" S, `) g: b
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。& C/ r& N" S( K6 b" G1 e a; C
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
% V: s. \5 b, t% `4 K0 ~2 _★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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