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牛腩
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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
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+ u/ B8 A0 x- q5 ~8 `% u4 n Dtvb now,tvbnow,bttvb材料+ q) n9 ]% W9 M1 q9 S: P, U( W1 V3 i
牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb o- ]- y$ {8 E' n# e+ r
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙+ V" Z) O9 W& F' c4 a' `
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做法; q6 E* t* i# h
1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。
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2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。公仔箱論壇0 p2 i2 L9 K5 C" Q5 r
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3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。os.tvboxnow.com" x& @1 b* k2 T$ L
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貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。
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發表於 2009-10-31 06:14 AM
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