吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃os.tvboxnow.com3 G5 n) h8 M" v/ R
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. `; C0 n9 k9 h' a; U+ K我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb. q. m3 j2 W- J* f6 k( z5 K" c5 U
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1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: C/ a2 C; N' m
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。) d* K- Y8 ^3 A% U3 B0 ^
4 V; K5 y0 X# w0 g/ F* b) G& M5 u4 tD.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。# @" ]7 i( B1 Z: g" X
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澳洲 M7和牛os.tvboxnow.com7 M& b& h4 f Y- M( Z
- Q8 E# V+ a. K$ I3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t" Y4 j& ~; [) f
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海鮮拼盤
+ q3 r) |5 x" Q) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]* u. G) O" V/ T0 I; x9 S公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。os.tvboxnow.com& z. M' |! O/ ~; s! ]2 Q0 D) z; k
/ @8 p, w0 u/ l- @煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 # b( v" X& z( }! A6 ^! u
1 o8 _( [0 ^5 N. Z* N3 N1 Y" [os.tvboxnow.com鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb( [$ g0 G, n0 K$ n/ t% n
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& g% c* h0 q4 K
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb1 z& G& K9 ] M$ i3 n; M3 A6 I# \
原價：成人$338、小童$238
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* A( P" y; Q/ m% u" k濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
- H4 \4 e; O* i1 _- z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u4 b: [: n6 K4 C. a煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 J; p/ @2 X4 N6 J6 b7 t
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。公仔箱論壇 j% Q5 c! J+ {0 u4 z
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菲律賓虎蝦
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" {7 ?4 b, c3 ^( T+ v& Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。公仔箱論壇, ?6 t4 v/ o' B0 G# u) P& C( x7 L4 V
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牛仔骨# E/ @; b k/ o8 m0 S9 O7 f
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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* p( x4 F6 [% o* c+ Q" o0 E5 z1 tos.tvboxnow.com大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 : p; X; M% N0 B1 U
7 u% T/ g- p4 L0 N; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
3 N# G: R# B! L3 X% u3 m1 W. I公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐9 M4 y! m3 Q1 X& i- A7 Y
, ]; |1 C. T* r! G2 V6 G公仔箱論壇11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 os.tvboxnow.com4 r# F1 H# [! }7 }, H. t
; F6 @' Z3 i- o, G, bos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" i" l3 o$ Q% Z' L# R
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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