材料：
& s# a& ?3 b1 S, `/ |公仔箱論壇A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
A5 X+ e) c/ _9 ?. Y3 x; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb, `4 R) {" e4 }: C
; V$ w/ |# G- P" z1 y公仔箱論壇調味料：
* |; y1 ]3 g0 P: E/ ^ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
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9 ~0 ~' Z$ h H6 s$ v作法：# Y4 t( d; @ L1 x# b0 o" p W1 d4 \: M
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
+ u: t. @# {' T8 X6 K+ n6 n7 Etvb now,tvbnow,bttvb2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
0 X+ E* v9 `( |2 w! Qos.tvboxnow.com3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。公仔箱論壇1 L9 S$ u1 X) t$ R& X' X
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
v) _. d' `$ W" m& m) R5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
2 B4 }) a3 V0 d- @% B) I# z P6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E# s# u. P- w/ t
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, v& f+ n3 M% o
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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