材料：公仔箱論壇1 q; j. S' v6 I% ^* @
煮熟的義大利麵180g 洋蔥碎10g 蒜頭碎5g 甜豆莢20g 柳松菇15g $ I3 b I# C9 v6 w
香菜5g 小番茄片10g 透抽30g 草蝦2隻
5 d/ {; M! Q4 n, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' {# H8 \; h" F% y8 A
調味料：公仔箱論壇- T1 q' D- D* ?& S4 w1 j3 c
A：白酒、鹽、胡椒粉各少許 。
$ W4 F, X9 K% b, m' X+ ` lB：咖哩粉1/4 小匙 福華牌沙茶醬1小匙 白酒20cc 魚露3小匙 福華牌雞汁湯寶30cc 椰漿20cc 鮮奶油10cc ! }7 @: q1 V, r# P! u/ z0 k
作法：
+ p; `1 u: S0 l' |" _/ m1、草蝦剝殼，花枝切圈片，用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。9 K& \7 W- g8 q, ~. N6 F$ G
2、起鍋，以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香，再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。
( e; o, E- X- X6 F) w+ k% K P3、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待揮發後，放入義大利麵，滴入魚露略炒，倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。
/ Q; F L7 R* ], }0 f5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。
! L& P+ L) k+ @ Q7 vos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 ]8 Y- S8 i& F" v
★義大利麵烹煮技巧──水滾後，加入適量的鹽，煮至麵心仍微生，接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。) w0 t/ c4 p& }3 J* p* u8 Y! y
★由福華牌沙茶醬及椰漿，所特調的南洋醬汁，讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。 |
發表於 2009-10-29 12:35 PM
| 