材料：8 S( }2 f7 q2 d1 I0 C! h
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
+ I2 a; E" F$ ?9 H公仔箱論壇公仔箱論壇% [3 w; T2 l4 w( q* f/ q/ Q) S
調味料：
+ |1 @9 o( }- N6 ~6 O, v酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
5 R8 x: K4 }5 d( f4 J1 Q7 b- [2 ltvb now,tvbnow,bttvb作法：& `4 ?2 n& ~ h, V; V5 ~9 K
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
+ r) n w' j3 [, Q ptvb now,tvbnow,bttvb2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
; [ ` {# s+ ^' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。os.tvboxnow.com9 n) O) x" Z3 ~) P. ]% }
& Q6 i' k# u1 D7 U) W公仔箱論壇★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, G, F& _5 j2 n; l/ X
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |
發表於 2009-10-29 12:29 PM
| 