材料：# D$ L3 f" p" V P* \+ t' F
鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。
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調味料：
7 z# F% x7 Z0 e) t8 z福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。. T& k9 P- M$ P, T9 y4 W) I
作法：os.tvboxnow.com2 U& f6 o3 K* W S0 f+ i2 M
1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb" S, p8 t0 {; W( M' h8 E
2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& h" L" n# z& z1 d
3將蝦子泡入作法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。
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* i! n0 c! ?0 \( c「喜事當歸」，老鼠夫婦繞了好大一圈，終於選得老鼠佳婿，他們最珍貴的掌上明珠也終於有了理想歸宿。此菜以當歸紹興醉紅蝦慶賀佳偶天成。 |
發表於 2009-10-29 12:18 PM
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