材料：
! h* j3 l2 L4 r- k! ]' Z公仔箱論壇A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
# P! i8 @* W& r0 R' O" e. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。tvb now,tvbnow,bttvb# q+ G% V. I" P$ a- u- |" L
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
1 k1 X4 }* V( Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, H, Z8 p7 d* i( W. q. i
調味料：os.tvboxnow.com. C4 Z9 q9 r8 D8 S; e
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。. S0 I- Q; }# @! R2 g
B：富味鄉芝麻香油2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb o& y" V, n1 |9 j/ Q3 u9 z
作法：
6 E8 I. |7 Z2 H, ?) l* F公仔箱論壇1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
1 X' A* |1 }) {3 v) T2 u2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
6 p% o f8 R7 \0 utvb now,tvbnow,bttvb3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
+ x; x7 o; V* U0 f2 y% x1 P3 G公仔箱論壇4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
( {- z) u F( o6 ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y* b6 O# ^- z0 U% ^* t5 `' Ytvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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