材料：6 s8 m$ Y. _& _$ m: K
牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。
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調味料：os.tvboxnow.com' J: D5 `8 }2 p* u& `; E- G l* G9 e
白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。: Z$ W" Y7 z, v) K% n4 z
作法：
2 K1 c m4 H h7 @9 F. |公仔箱論壇1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。os.tvboxnow.com& M1 M. y/ D q! U& ~" E
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。os.tvboxnow.com4 D- s' W3 i: c+ Q
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
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★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
1 t& I6 L. }% r. `tvb now,tvbnow,bttvb★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。 |
發表於 2009-10-29 12:01 PM
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