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2 Y: b8 P5 v3 h/ H/ b' r公仔箱論壇廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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材料
5 i5 d! P+ d$ G! F% k# {/ g麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^( X8 k. `3 K, M) A x! U1 D1 z/ h
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
8 d3 J9 F5 y2 p公仔箱論壇茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o# z9 z0 h: E2 W
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
8 A3 \2 K/ d/ `3 W! k7 o4 c8 @0 _匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯os.tvboxnow.com4 O i9 u& X+ Q0 \& q3 `
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
/ T1 g2 R( b0 c& b' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 s9 x& ^, y. U2 B# g
做法os.tvboxnow.com" B7 a7 J t# D7 y, M
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
( ^$ R3 a% n7 e. Z3 N; P; jtvb now,tvbnow,bttvb個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
0 f% u7 z1 N8 d" H3 |/ e( d茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪- A2 O4 u' z! ^+ F9 V
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ ^! K( A5 H9 u+ y
/ [; R9 `* {2 `% A+ q2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
" D+ p1 i9 o p8 }, z) z8 Z$ sos.tvboxnow.com大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。tvb now,tvbnow,bttvb! a* f# g$ z' t/ e" _
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好2 D0 w' E+ V8 H1 {! n$ F, ]6 ]
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
7 K# z. v3 R% U4 Q" J# D# N/ q焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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6 l. k f) K# |! a7 s# @/ e% J) g# mtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及0 Q/ c, _+ X |- S
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
8 e; W3 {" e; P4 C0 u# T9 V鹽拌勻成蟹肉醬。
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# y" r: t! }+ E* w" e0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
: m& y; V# X! [個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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