材料：
( q' _* k9 J- A3 y! _鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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8 Z% ?. ]8 q6 A5 D$ E6 g! J2 p: g3 X調味料：
/ c, S* Q3 E2 V% |9 Gos.tvboxnow.com福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。公仔箱論壇& m- e6 M9 \: B
作法：
" F6 V% Q; d3 r- \4 oos.tvboxnow.com1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
! ^9 }4 p3 \+ Q+ C! V2 N/ zos.tvboxnow.com2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
- d3 h/ |9 g: K( z# F6 Kos.tvboxnow.com3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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% j. Z! W5 Y! o公仔箱論壇★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。 |
發表於 2009-10-28 04:21 PM
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