材料：tvb now,tvbnow,bttvb, `# ^( s- t2 Z5 o7 b' Z
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、公仔箱論壇! k2 n$ l% b" {) E" d
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
& ]4 Y/ t( b: D# Pos.tvboxnow.com雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) G3 l7 Q) ^$ Z
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" b) Z# ^1 \2 X調味料：
1 `, x& j+ [3 E. \! y$ e8 B( {公仔箱論壇A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
5 H* @' j( A. ~+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 K1 r! }6 Y8 h+ E
B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。, C0 h+ ~" ^ E! l
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) Z; j" T' a& m. m9 o, s
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。' W t) O$ b- X! u: `( {. G
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2 i6 ?1 ?1 v) k% t; @os.tvboxnow.com2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。os.tvboxnow.com \9 v* M! B0 w" J O; x9 a
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4 X& F: l& a5 Q6 h) F3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 N* S6 Q; V( b" I! F( h0 U5 s
2 `8 G" l1 V5 Gos.tvboxnow.com★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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