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明蝦仁3隻 奶油10g 麵粉10g 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片 os.tvboxnow.com5 j2 w( O) Z) c& Z3 t; V; t8 q4 ^
拱佐拉乳絲少許 巴西利碎1/2 小匙 紅椒片30g 黃椒片30g 柳松菇20g
/ F4 e6 S$ s, F* z茄子片15g 黃瓜塊20g 鹽1/8 小匙 胡椒粉1/4 小匙。公仔箱論壇5 F: o' ]- O) m( ]. x; `4 E9 j! U
) y% E+ I: |* V. D$ d6 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ X9 h) Z$ m: j6 m- H R. C
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。公仔箱論壇# Z0 k. }* m D: s
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。
O+ Y+ ]" \. w7 f公仔箱論壇3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
6 q! z2 b, m, D: `2 _4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。' `% f* u& H$ d
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。 |
發表於 2009-10-28 01:22 AM
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