翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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【主材】
! A" E) Y3 c) B/ v; Y: N+ Otvb now,tvbnow,bttvb黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條os.tvboxnow.com" Y' Y/ I! c9 |
* y' G$ n+ C$ J* y% a O9 g4 m【調味料】
3 K8 o' w* n6 |2 w/ P+ u白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
% ?- w& e: I# ^( c' |7 K; S公仔箱論壇(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
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- [$ J% m. Y4 e+ s【做法】
' t; B) _- _& Tos.tvboxnow.com 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，os.tvboxnow.com; c* }) s. m7 z" r( t( T6 D) K2 J8 L
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘7 i7 G, t* s j6 V" d* }
M5 x8 b6 F4 ]+ I" r0 y3 v5 y 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨& z2 J6 W7 M- u! I7 ~4 Y5 D
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻- m7 I# x( T$ {1 f7 B3 A
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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; i3 {/ c, k$ i) T( `公仔箱論壇 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t: r6 f* B z3 _! g* ]! ~# [1 v
0 I L# i4 O* j0 h! |! y公仔箱論壇 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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% m# a4 B4 q" U' I% j( N 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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; \: K U5 F. z# ]" R 魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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