呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」4 K- ?6 u: s* }! w, H: W
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碗仔翅像佛跳牆4 B1 Y7 |+ h1 G( {9 o
$ g' N% Q' B$ h) I5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z4 D8 ^3 {1 l0 D& k5 V雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。tvb now,tvbnow,bttvb2 M# @3 ~3 z, c8 P
9 t" \5 }, L& f懷舊碗仔翅$14 公仔箱論壇7 Z/ e1 y+ p8 V& A% i! p# N
7 @7 a# ?5 Z. g: N7 Z' S% `os.tvboxnow.com湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) S% J3 ]' Q+ b2 K0 i
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鮑魚撈飯$88
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
. Y# ^+ K4 @- P+ u# F7 s+ m# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h T/ L0 J/ P: ~tvb now,tvbnow,bttvb清湯蘿蔔牛腩麪$28 6 ~/ ^8 r9 c+ V
0 q0 r+ U- h- a# o, L8 P牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
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- [8 o7 ~- q" C8 b乾燒叉燒蝦子麪$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n0 s) N( v. ^. ]2 O
1 Y8 f0 C4 X6 Y& J% y/ Dos.tvboxnow.com改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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比劉德華更紅的 icon公仔箱論壇; q$ ~" R2 m0 e+ M
4 m# x. A" c8 @. U4 _; k, Ctvb now,tvbnow,bttvb■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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' ^' H9 m* y1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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8 n' c0 \* l' Z4 _■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。os.tvboxnow.com3 J. ]* }4 m5 q' ^6 k1 i! [6 X
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 os.tvboxnow.com- s" E9 x$ H7 `- Z! ?: }7 @+ ]% E
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 * a" [2 M5 L3 P2 S$ p3 u+ H& r! n! s
0 x! M! j" F' y8 \. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大排檔紅豆冰$20
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 1 z. A' j! K- _: K
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。) b1 \6 V J4 c' a7 V* f+ |5 w. l
; n. y+ U4 S' \$ Z公仔箱論壇香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪