呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」tvb now,tvbnow,bttvb, |5 w' _$ A% n6 B0 l2 o4 c8 v3 u# |
- ?- t# @* w i, Z3 W& m9 Z- Itvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅像佛跳牆
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。+ q" I) E/ ^: F% ~0 c2 Y4 R; ]+ h& H
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懷舊碗仔翅$14 tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 m4 t8 k# b% F
! o+ C! i) ?+ l) j6 x( b* W, Q0 b湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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4 }! M: X$ x% i鮑魚撈飯$88
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
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# {5 U; r2 d9 C3 O8 D( m, otvb now,tvbnow,bttvb清湯蘿蔔牛腩麪$28
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; ]* ^% O( a+ y公仔箱論壇牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb! G8 w3 y- f- q3 Z
' N8 V+ L0 e5 A3 J乾燒叉燒蝦子麪$35
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. o& {0 h ?2 w6 Q6 i% i% Wos.tvboxnow.com改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。9 \8 J9 u& k, U
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比劉德華更紅的 iconos.tvboxnow.com, }' t/ u+ N: c1 b
0 _# u& j8 g% f! b+ j: Y! o■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* o: j1 P1 |
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/ [! m' L" `" n: t9 ? E7 Nos.tvboxnow.com■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 公仔箱論壇) d9 y% U! ?" Z5 `; W6 z
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 os.tvboxnow.com, V, @! s% }! q' L. j5 x
' L; T5 V; F1 w- f/ B大排檔紅豆冰$20 os.tvboxnow.com: P. l/ C& m' k2 m
& ^4 ]) F! t1 _' I U: \9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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/ l% j7 R& e* ? J+ M; o■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。公仔箱論壇/ Q( v' v% ?5 p& O
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' c8 L1 T8 X6 \- ]9 |" P( z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- @" F/ T' Z
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪