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7 ~. {) f7 H" B9 a$ ^$ _, u1 l' h5 gtvb now,tvbnow,bttvb主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克
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辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 M6 F$ u( k% y" W
U1 c; D' }. U8 Z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作： 4 g3 Q5 J2 Y4 T0 y' E1 V
- V% K5 Y/ Z7 b 1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用；
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( m# }7 E: ]" Z% L 2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里；
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, U3 c. D) z; X" v* \公仔箱論壇 3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。 |
發表於 2009-10-26 01:16 PM
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