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4 U' D$ m$ W* i1 N4 ^+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量os.tvboxnow.com/ v4 }( m B Y+ a+ Z5 E" |. ?' c- [
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。公仔箱論壇# }7 r9 H+ G8 B. w3 g w
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做法9 F, E* R! K" q- e6 X# ]
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2.魚膠片浸冰水至軟。
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o! p9 ]# H7 N6 ?0 [3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。; S! f: n3 d: ~5 a# x
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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9 K4 \6 j6 P5 Q6 k- [6 l7 |# Kos.tvboxnow.com5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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