昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。os.tvboxnow.com: m/ G; Z/ t, Q" G( m0 e. f
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨os.tvboxnow.com+ _" N6 P$ u; A1 C7 p
2 e; _2 d$ B0 U5 o9 w■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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) v4 u4 q. [6 a0 v6 ]1 r# T2 L中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。7 E1 z& \" R: a+ o4 C
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。os.tvboxnow.com5 F( a, K) [# D' U( \5 Z
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燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb0 d; U0 I; {9 J8 [0 F
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb! f- m6 z/ X2 g* K8 \8 N4 d
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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F: C8 b# e# t$ O龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 8 s! a. S3 u" k4 R* y2 F5 x
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太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇) c. N$ m0 V+ p" Z' d: l$ d2 Y4 F- l; ^
6 t; s6 Z% Z- f% K4 G! f' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸素龍脷$68 : i1 k- L) c' r$ w
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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: T, n* G* Y3 p) X2 f昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)# B6 j- w0 s% \
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2:15pm喫清明茶清熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! w! w2 J- P
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。公仔箱論壇. k, v8 U! ?9 C; R" a
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
6 a2 U. y8 g. k3 i8 H; R& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ a5 a( `; [+ Q, I: _( Y9 F* N
擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) z p3 q8 t6 j6 u: q
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。公仔箱論壇% [! j5 D0 D. E3 x* z$ m
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青出於籃$160（ 15克）
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2 f" G+ `5 b- Btvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇, G. m( E. e2 Z( A! l
! ]. P, V2 X3 K6 D5 m2 j; w清明茶$150（ 15克）
; e7 J1 D' _. w8 t* p7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z( D+ e! C+ \4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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3 @0 D5 u0 F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
+ }# x$ k8 s; e$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X' F# n. |- D% g. d/ x- i8 d% V大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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+ h+ K9 _ |$ [( D- D; N公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」os.tvboxnow.com/ k8 F, |/ z$ T0 ]) h. D1 @6 q
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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) [) B" Y) J# q' q5 y4 k' z6 uos.tvboxnow.com墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
1 G, c1 ^9 A" Z. z4 d l d公仔箱論壇
/ }4 T4 H0 {5 x# b7 `3 k; }2 t* B蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48
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. e! E/ ?3 h! P9 ^ U公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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% ?: u3 v$ G6 X. Q5 J- e9 ^$ Wos.tvboxnow.com3:45pm大澳紅蝦水餃os.tvboxnow.com8 v8 I! ^% m6 K- r6 `' T
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
0 | s' Y. b' b8 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C7 W# M! A7 r% p+ v' @$ c
淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb. b9 o x6 Y7 C; Q3 z3 d
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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- S5 M8 l# U8 x9 d9 C7 j# dos.tvboxnow.com永生冰室(大澳吉慶街) 6 d' L9 z1 d4 C- b% R
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尾站隱店街坊奶茶
|9 R# L& f$ cos.tvboxnow.com在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c F6 M& B1 P
! b! p: t$ |1 M6 [4 _/ g" ^公仔箱論壇熱奶茶$9.5
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6 D5 F* q: [+ W公仔箱論壇奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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0 `2 H) q1 v6 \7 N# ?7 w' h$ w \公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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