昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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4 \# C' U0 _8 z+ S: e昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨 N; l# p* [, E8 X
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。. X9 Y. x3 E, Q* @. I; ^
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& g. T0 F+ D7 `" D4 U0 l
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9 @0 I& w9 u/ Y* P" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）4 u% n, T$ z' [ h6 X
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。公仔箱論壇$ S) L5 {7 w2 `
5 g, `. O: h; W) o公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）
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2 X9 q5 o+ s2 p8 ^龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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, }. J' ^9 o2 x6 m h太極素菜羮$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- ^: K- e: i2 D
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' Z( g- x9 W$ l, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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' U- C P( E" e. ]! I公仔箱論壇清蒸素龍脷$68 , p; T7 {: p, j3 I. K8 t) i+ E @9 S
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
4 X9 ~5 z4 ~! } S" O7 W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 B. S6 O- p B" H5 d% D
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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6 q- x2 z, \/ o# i: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱8 `6 @6 X4 ]# x
5 W) m0 F% X# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）os.tvboxnow.com8 {$ H- _1 C% ^- p; D
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。tvb now,tvbnow,bttvb$ p* {5 K0 y9 Z1 _5 m( w( s) X
- n8 G/ t+ @4 ` y+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青出於籃$160（ 15克）4 J7 ~) ^# j: ^
+ d1 z! ~' R/ U" E0 r' U& ros.tvboxnow.com用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇! q' P) ^4 t) E$ B1 B
$ r4 z, W! o' u8 T; G% C4 f. j/ Mos.tvboxnow.com清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇0 s% _& N3 s; c" v9 N) ]
. w8 E0 H K* t" L- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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2 c% g' ]1 L2 l# a$ X% U$ @■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。公仔箱論壇) I# L5 B* ^$ f" S( i) J
5 p! ^$ O2 r7 b9 M, u, r) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
. t$ H- [- m6 C8 z- ~3 w. P5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z. k: {7 Y1 v3 J! o* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）公仔箱論壇0 a" p7 [5 O X Q
* q# E0 {% ?& C7 L墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。公仔箱論壇3 Q5 q F9 Y6 W( [9 R; o
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蒸大澳三寶$55 os.tvboxnow.com, t. }6 v$ b% G- h2 C+ i
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。os.tvboxnow.com0 I# q. ]& o; _! E1 d8 U
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蝦膏蒸腩肉$48
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- e" `* x6 ~4 O& m0 s( M+ u幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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3 d* _8 g. k0 Y% a# los.tvboxnow.com大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb1 U: w0 l: N! P" V% P2 a
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3:45pm大澳紅蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y& I7 x; v8 N a: M& q# Q
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。, ?4 U6 J: H6 A9 u) Q3 D/ ]
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淨水餃$30 os.tvboxnow.com* K3 }6 Q2 K; F8 b$ U
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街)
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# v$ K2 }; Q e3 S) Cos.tvboxnow.com尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇5 Q: B* o$ x; k) A( a6 K- m* @7 {
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。os.tvboxnow.com; Z: T2 { P5 R) F1 a
' w( k7 C! n% m$ _* n! p/ P& I7 v熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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2 |7 C" J* q( }9 h, u# L/ Z+ _4 S% ntvb now,tvbnow,bttvb強記(大澳吉慶街)
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: ?. e) i' V/ |公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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