椒鹽鮮魷4 |6 k% W, ~# L2 ^/ p5 P
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。os.tvboxnow.com. K6 c; F' |3 b# J! L( m) H8 W- _) }, t
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb1 S( S! W! z9 _9 T7 s
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。. A1 U" y& N. I* V. q! a. W
9 o+ t/ P8 j7 O" ~8 `$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：4 w) i* r5 i! E8 ?+ E6 i. r! N* T
魷魚（洗淨切菱角花）12両+ Y8 u3 x, p" C- p3 M
雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# G5 Z% [ u2 k% F1 w
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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公仔箱論壇- ?3 h$ S5 V/ c0 Z5 j
豉椒炒蜆
' O/ }! n# h+ \+ p1 r材料（2人份）：1 E+ z$ f2 ]# t% t
花蛤8両* H5 D. Y& f) N1 f4 {. [9 w
洋葱粒、紅椒粒、os.tvboxnow.com8 c+ A Q5 a( @- r% a8 K1 i# m0 }. E
豆豉醬、上湯、鹽、
8 ?: p2 O$ v$ M8 ]7 q3 x, R$ Pos.tvboxnow.com糖、麻油、生粉適量+ t9 a% B9 N9 a
公仔箱論壇" ~. d1 |+ }" h% a
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辣酒煮花螺
4 ?. d" D# B2 f$ `材料（2人份）：
7 b' M( h( L p9 U' m- f% v8 c9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両
) L: h( a3 Q0 O; z9 c4 J+ X* }) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻tvb now,tvbnow,bttvb, y' j; V1 K1 `0 I. c) k
麻辣醬、玫瑰露酒、 v, d. G b8 K; J; P
鹽、糖、老抽、
) L8 D/ j2 q. }' w7 C% K# l9 Z辣椒油、上湯適量
/ v3 P4 S0 Z2 m4 t2 u2 T" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( s# x( f( w, c
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
# C4 C& G& e1 x. e {) \! [步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb I, v3 @7 ~, u
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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做法：
- l* C7 W0 O# Z. w7 T. Q' M公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
+ k2 I3 E0 j+ |7 V: s+ G7 O步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
2 Y f8 h& \ H2 Q! B0 l: v0 E$ Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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