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材料
% @8 }! }! p! d4 V蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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廉餡材料
/ I" W, D/ D8 U, I1 ^5 a, y' w# ]os.tvboxnow.com鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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m' |5 W( ?- Rtvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com" m P# ^1 d6 \
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。os.tvboxnow.com8 U S! \2 q6 y- B
( b. U: z$ u1 {' v8 ]7 `9 X2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。8 a& m* x9 H' s4 f" i: v1 j
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 E+ J o4 y1 o
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
& K0 V6 {4 v/ {" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M5 I& q+ }1 L: y8 w/ I
5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: s3 p! u. W4 N
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。; [ `* p) Y8 z8 h; @4 M
" g. G# T" I# T9 }os.tvboxnow.com7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb! w {6 D# ], b* w9 e) G# u/ o% O- S" |% E
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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