開業兩個星期的 Thomas Haas，老闆Thomas在北美洲的朱古力界是大紅人，生於德國製餅世家，曾在歐洲五星級酒店和米芝蓮三星餐廳當行政餅廚， 01年更在「Valrhona國際餅點團體挑戰賽」奪得全場總冠軍， 03年創立自家朱古力專門店。在港剛開分店，每星期向外國工場取貨，每件均由 Thomas跟10名師傅全人手製造，產量不多。此外，此店的出品不添加防腐劑和人造香料，讓客人吃到最天然的味道，所以炮製朱古力的材料只用上法國的Valrhona和瑞士的 Felchlin做朱古力底，出來的味道就更優質，難怪加拿大的四季酒店亦將此朱古力納入在餐單之內。
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83%朱古力 Bar$48用上 Criollo和 Trinitario兩款可可豆來自委內瑞拉、加納等地，朱古力甘味濃烈，味帶花草的芳香。
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$ s- K7 `5 B3 ]' T& k( J; Y. e" Tos.tvboxnow.comTrinitario豆製成，味道濃郁，有醇厚的甘苦味，感覺軟身。! U4 M0 Q# U- Q& X( K/ l9 b( I! u
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4 \! `+ @$ L7 \0 T) j% t- }香港獨家發售，外殼脆身，中間流出軟綿綿的朱古力漿，帶點紅莓香。
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0 E' n: c) b/ e9 I" J$ z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% s9 F: ~6 @& J2 ltvb now,tvbnow,bttvbThomas Haas(尖沙嘴彌敦道美麗華商場) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ m; } w7 _0 }
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發表於 2009-10-19 06:46 AM
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