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Linguine with a Ragout of Oriental Mushrooms$ t3 p4 F9 [! S* m1 I. G, ^& j
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材料
7 X7 p1 ? M) e$ S: V/ _/ O扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）tvb now,tvbnow,bttvb. _; k+ ~8 K3 Z/ [: p
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0 x- w8 I3 K) n+ J0 U: @& a d; pos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% B! F& N6 R( ]2 m( L
1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。
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2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。os.tvboxnow.com( i/ K/ y! `8 q1 ]
- U- h* n4 \# n" |公仔箱論壇3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。公仔箱論壇, e: `1 }6 \0 A+ O. ]: v- G! H
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街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。1 h, _3 `; x) z- L- l0 v
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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