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Cold Soup of Cauliflower with Caviar* D$ p. ]0 Q p6 B" M; U
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2 o8 Q2 ?- F- n- Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
9 V9 g0 D* t0 x8 O+ X( Y! |% {tvb now,tvbnow,bttvb白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙4 ] T4 P, q4 }* ]2 V, y1 n7 M5 h. e
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' G. {* j7 U& _! W& c. s" i+ _# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* {. n% B. e( T/ x1.將白椰菜花洗淨切細件。tvb now,tvbnow,bttvb$ y. z! ?( n, i8 k4 N
# T6 q9 P4 G( y; U8 A. }3 Y5 d& w+ @os.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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% n, P `3 M8 `$ x) x$ @os.tvboxnow.com3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇% o9 \; m# d6 G6 @
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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