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龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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/ i6 Y6 G. `" l: v+ h" sos.tvboxnow.com調味料
4 A, k: ~! I( F) l$ los.tvboxnow.com鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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0 I; X! @ i8 N2 Z% R做法os.tvboxnow.com' X4 J$ w5 ~( s0 J
1.薯粉預早一晚浸水備用。
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; ~7 ?' f( \( U9 t0 h
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! Z' n, [4 ?) N. F
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。0 ?0 k% T1 h& D& p. w* C/ S8 l
1 I4 p) {5 F. E& |5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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6.將辣油全部倒上面即成。
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貼士
' T0 T2 j8 o1 i8 P) m otvb now,tvbnow,bttvb用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。os.tvboxnow.com: P% n/ `* j# Z1 h) |
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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