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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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3 S: j* I9 P8 G) M8 f. Oos.tvboxnow.com茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘os.tvboxnow.com/ e2 A. T# E& n; m% N# A
6 G9 P- D, I6 U- `$ vtvb now,tvbnow,bttvb配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb; R& b! A- S0 c) H
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* o! @) A! Q1 D7 L2 L6 jos.tvboxnow.com1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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9 q! l4 S& j4 x% D( v9 R% b8 cos.tvboxnow.com2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。$ t |/ c0 D7 p* Q1 Y
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" L7 j5 \: T6 v* L8 p) h9 g4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇9 x+ f2 F5 n' c" ?4 O1 |
; b9 H) D1 I0 g4 g, G4 qos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 L% z* k& L- v- x! L
" N- D/ w: v* h3 X! _5、撒入香菜。
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, ~! v" A& B* P/ V* V) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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