望到頸都長，終於等到中秋節後，肥美大閘蟹出籠的季節。囍宴私房菜名廚 Jacky Yu今年也來湊熱鬧，首次推出大閘蟹 Menu，8道菜連甜品及雞尾酒的菜式，創意十足。每人一隻足六両清蒸大閘蟹，啖啖鮮甜嫩蟹肉，蟹膏香氣四溢，更有Jacky精心設計的魚花似玉，將新鮮石斑肉剁成魚膠，砌成玫瑰花形狀，慢煮後淋上鮮拆蟹粉汁，魚肉嫩滑多汁配上蟹粉，鮮味大大提升。每道蟹粉中間夾着幾款消滯驅寒的食品，包括清甜帶辛的沖繩黑糖老薑茶、富香草清新的金不換雪葩等等，幾道小吃令人食完整個大閘蟹餐亦毫不膩滯。「不時不食．私房大閘蟹宴」由即日起供應，每位$628（ 4位起），須預先訂座。
$ Q, B' d v4 A2 `& z9 z* ^. X
9 k C) p8 |# E8 ~( Q% H魚花似玉相當費心機的菜式，將石斑魚肉剁成魚膠切成玫瑰花狀，慢煮魚肉清甜嫩滑，淋上蟹粉汁鮮香十足。
- h1 k/ m1 z) p g% V# a+ N" c- f: k$ ]1 |5 e3 [
金銀帶子蟹粉糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y8 o! X F9 y Z3 t: m
$ h! f) p" ^: e! r; R8 _tvb now,tvbnow,bttvb蟹粉拌糯米放於荷葉內蒸，放上鮮帶子及瑤柱，啖啖海鮮精華。
. d. Q. W4 m- o3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K; {( Z$ H, v( G公仔箱論壇腐皮蟹黃卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" I6 H6 q1 T1 V8 \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! q* j' w4 c( c' V
蟹粉加入雞湯同熬，再以皮蛋、腐皮裹起來炸，鬆脆香口，汁液充足。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 h' h; W9 a4 L1 M* I
- A' N+ c! J7 z6 Ros.tvboxnow.com
$ G5 c, Q( I3 P- M" Y# ^& {6 a& }囍宴．廚藝(灣仔灣仔道)
) ^2 X* {5 ] ]' v0 O$ O) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V- o& I9 f, O" `: t- P1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-15 06:22 AM
| 