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南瓜 1/2個（去皮去籽）、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙
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3 a: M+ Z1 c3 g& I" D公仔箱論壇做法/ B9 q7 y5 E) s: O8 ^
1.將綠豆用滾水浸泡 1小時，將水注入煲內加 1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮 25分鐘。
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2.南瓜切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮 15分鐘。
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3.倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。
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* H, L' v8 j# e" d& w0 K想綠豆快腍，用白鑊炒 2分鐘，省卻一半燜煮時間，但不起沙。
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發表於 2009-10-13 06:40 AM
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發表於 2009-10-13 07:36 AM
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