, N5 V& V* c4 g% R* zos.tvboxnow.com
# S) o, R6 |/ z8 K材料
+ o9 @' }9 J& e# v, X公仔箱論壇蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 公仔箱論壇# A' N* V/ @% _8 E( H
0 B9 B5 K% U1 I7 U7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
u' y- p6 b8 b) P8 I: }1 B$ D做法! P# _2 H& O4 k# Y# d
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ]& r/ L/ Q( v9 W
0 N' }# y* A0 R Q4 l% R5 W
2.香茅拍扁後切段。
, }) \) R q' t2 O) Q" t1 `. Cos.tvboxnow.com
8 z: d- X8 b) V+ V3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。4 y3 A9 O* ^/ P- G! }7 B. A
0 X9 ` b9 D0 m/ z2 _0 y) Z4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
1 ]# g& r$ ]( t5 c: F b" V0 U P$ f p
; V( |/ ?+ T- F# b" B+ w! n8 P& ^
$ C! p( R7 d8 p2 x0 w; h
" s4 D, o5 d: n公仔箱論壇
8 U! e" H/ r, w( }) F' etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-13 06:38 AM
| 