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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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公仔箱論壇* |2 k3 j+ U/ n' a! Z& U/ N! y
材料/ s. ]/ {6 X! U5 l* s
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伴碟青瓜 1 條
* [9 P$ Y+ |+ h% M) N, k Tos.tvboxnow.com蔥白 2 棵
# q# a7 \1 \7 a( e/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# k! x2 F/ v. e: y
紹酒 2 茶匙 os.tvboxnow.com, t H& z! g3 t( w' ~6 }
頭抽 1 茶匙 + u# d0 X" _5 x) l( b$ @
生抽 2 茶匙
/ R7 B; h, O/ k/ X8 X# I9 ]0 G! O/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶匙 公仔箱論壇% Y8 t& f4 c9 M% l6 f6 a6 C5 l
麻油 ½ 茶匙os.tvboxnow.com& x- S- ]. z: C( q" C# F' E1 B
& S/ x( s, D3 o6 x$ zos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 S6 [5 T' Q6 Q" w4 I* B
做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 W, _$ f0 i b
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊6 D6 h$ ?: H( ]! C6 L
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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5 |! S; D, V% V9 b. K公仔箱論壇中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 \6 ` f- X9 a K' |- n
6 s" c" D6 V7 l# k, g1 q公仔箱論壇先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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