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【材 料】
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+ z- u9 W& k3 X: ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 1塊 公仔箱論壇, {- k5 v- t4 k5 H$ I) q0 O# O
皮蛋 5顆 tvb now,tvbnow,bttvb, p) e2 U6 G7 H
酸薑 50公克
( R, j8 u; @( I; p香菜 40公克
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L) v4 \5 z4 U( y3 [7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 |# z' B; e; E9 l
【調 味 料】 . W* T7 l4 H. K3 b; Z" @! x0 H
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A.鹽 1/4茶匙 4 j% ]6 `& S( }, l' ^
味精 1/4茶匙 ' p/ K+ U0 ?6 C" U
細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 c: x7 Q) l4 y& y" E2 B: p
料酒 1茶匙- b; I1 H* y& _) _+ C# D+ i
雞蛋液 1大匙 u- _* G/ h, E1 z% c' w( m. C. o: z
太白粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 j4 _: v' w! e5 q* J. _
B.地瓜粉 適量 i0 d6 H1 U/ v
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( [0 L$ z1 g, J5 |+ h【做 法】 os.tvboxnow.com3 H5 D- [! ^: v0 b
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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, S7 v# D( ]6 R. E5 k" p/ Y公仔箱論壇2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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; q3 R$ h, x: b! \: n3 F9 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。os.tvboxnow.com, E( M( I0 k# e p
/ k: A% M9 u+ Y) C& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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