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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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调料：" y- `( g- B3 B$ n
( y* `/ E. |0 Q" D& X: ^os.tvboxnow.com八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：
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* e8 {8 Y8 _: l; s7 ]- K' ~公仔箱論壇1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；. m$ n a: o0 t7 @
/ I' A, Y; U& W2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; i: ~+ t# g1 d( w
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；, }/ s5 ~2 r7 w$ t# A6 o8 X; d
# U8 x8 K3 p$ [* k Otvb now,tvbnow,bttvb4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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: {% _0 J0 J% j& ?5 `$ D+ `' {! S5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；tvb now,tvbnow,bttvb9 X/ _: y0 ^& I: I) p4 N* t+ O3 a/ |( u
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！% T1 X9 R; C9 U" p+ h
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；公仔箱論壇+ ^$ S: N& ~7 @" d, o8 B% [( W( _
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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