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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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, c [# c4 a# f+ c. v4 i; l/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
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9 ~ s7 F6 }* ]: _% gos.tvboxnow.com八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。os.tvboxnow.com7 V% A8 l. P' b/ z; c
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做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；8 W" E2 D+ y, |4 k& e$ Q
- S) \8 V6 o/ J4 F$ g/ b4 s. x公仔箱論壇2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；os.tvboxnow.com8 P7 P8 G$ Z# C n$ e
# n% @2 {2 w/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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. ?/ s# E0 P6 Q% e0 O. S4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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0 s: a, K8 R! x+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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" l! Z2 I' C/ |' D/ h* |: |小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；os.tvboxnow.com' |4 I8 t9 C! z
1 N# h) g! Q8 @) M& }: W$ p公仔箱論壇2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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