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( c0 o4 f# U. P7 @材料tvb now,tvbnow,bttvb, n2 |2 Y( j1 h
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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做法8 r9 d( o! v0 f4 p
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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; ]" M; H8 g% qos.tvboxnow.com2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 f& l5 j) a' b+ q- Q* z
0 w9 B9 ]6 B% X, [! P/ {3 i8 s! bos.tvboxnow.com3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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+ o& n+ P+ c- _( h7 Y# I# B- I0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。8 x& f1 j+ _ h6 k! O
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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$ @( _) Q* f/ p* E6 Utvb now,tvbnow,bttvb貼士
; N1 L, J& h2 y0 Y6 Atvb now,tvbnow,bttvb這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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