栗子紫圓公仔箱論壇2 f" M/ _5 ]9 W
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材料 INGREDIENT5 G ?7 q5 C/ v0 `8 A
2 E9 z, Q+ Y) n& ~紫圓----------------- 3條 (180公克)
7 o6 ]" |+ q9 X7 pos.tvboxnow.com栗子----------------- 12粒 (60公克) os.tvboxnow.com; o, j4 F+ z) W i4 ]% c( @1 K
青江菜-------------- 8棵 (150公克) 公仔箱論壇( p8 q1 I: k. y* [9 ?9 l' \
! r$ s* {$ U |! A% G! X8 L調味料 SAUCE
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p1 E8 i2 ^ ]/ ptvb now,tvbnow,bttvb油-------------------- 1湯匙
0 j C1 V$ [( {0 d薑末----------------- 1小匙 2 }" z5 ]1 f1 g
高湯--------------- 1 1/2碗 公仔箱論壇: C# t$ ~3 g2 n9 f6 x9 z
醬油--------------- 1/2湯匙
8 h9 n6 S; O" { l6 q) h/ `' c' J醬油膏-------------- 1湯匙
! G' N. l1 j0 d( m& ~: {: jos.tvboxnow.com糖------------------ 1/2湯匙 . ^3 T) u/ {; p0 M% Q" U
胡椒粉---------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" t! f, s: K% `# N
! ?; T3 q# p- j" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n* M2 {$ ~" B4 c% O$ G" `1 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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1. 紫圓作好1條切四段。
. t$ |( p0 u, c8 `0 f: k) f- z0 v2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
% f6 R+ b* @. g# B: ^3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡/ W; l1 C, ]- f% ]8 w
及淋上香油起鍋盛於盤中。 " k9 ^2 G5 D" M% d/ i7 p( g: ^! S: k
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 3 @5 u; r- V8 ]+ N8 e
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美食小技巧 TIPS os.tvboxnow.com; _1 l* D. A3 b$ U0 l, B& z
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1. 栗子煮法：公仔箱論壇! R" b' n6 k. ^% a
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
3 `) ~/ H+ N7 i) q7 \: Utvb now,tvbnow,bttvb (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
) y. G; [9 H0 V8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈tvb now,tvbnow,bttvb8 W! Y+ a) a2 D" [+ \1 q) W( \
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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