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原料：公仔箱論壇8 k' H; X- ]1 V
; N0 _' F: N* P鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。os.tvboxnow.com P& R3 L- X( y/ }5 Z
. I, Z# {: y7 C. M/ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；os.tvboxnow.com8 c* {. F# }- a5 z% f; f
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb3 V' A/ {) S+ Z* m1 m* r+ K* R4 O+ O' k! S
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" k3 \' y) Z4 ~) l; ]- c公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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7 x4 U6 P/ P+ m4 s$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；公仔箱論壇" v" D3 P0 a! j0 O5 t
+ x2 s3 G( h* A* B0 y; d公仔箱論壇7、倒入木耳块翻炒一会；公仔箱論壇( `9 s7 j7 J! ] i! z
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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, ^. U+ M5 p# L/ n/ p2 ^. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；os.tvboxnow.com e- B+ R. w1 I2 r7 @% J
& w: a/ Z) I( f: c' ]! ^- D公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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