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# S9 m& H% C0 O- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：公仔箱論壇( W8 s6 k& A. {/ M8 O5 |9 e0 q' q
' ?, M |% }+ ]8 O e9 E, J. N鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。公仔箱論壇. [; N x. ^4 [( }. ~% D
3 ]7 d F2 ~, y2 P7 ~做法：3 ~4 @) X# v7 |5 R/ b
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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' L. w4 G C7 ^4 p- X7 btvb now,tvbnow,bttvb2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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$ t* G! J) L4 A- W* |( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水发木耳撕成小块，蒜切末；/ v7 }1 ?; {2 I
. c; I5 ` u8 P2 o/ O% F5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；公仔箱論壇8 e9 T7 @/ r! y, d
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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7 e( L/ x G8 U' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% [3 F( {) R& A
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5 t- A% t) p2 @! |4 {备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；; n! T) e1 K8 _& [* K
! X9 b( s \8 A& w8 {+ ?6 K6 q公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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