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" Z$ ^2 X( U8 M D$ f+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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* L2 W4 G$ W1 I3 b8 o: w7 y. Tos.tvboxnow.com黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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做法：
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；$ D! E6 b4 R: I8 w; {0 k9 w
+ l4 M+ U% n2 @6 q* B6 T* ^2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；& m2 }1 b- B. v, `$ J4 Q* q$ o
0 }* ?( u7 a* [$ V- n4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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) t5 i# _& h, k+ J+ l! H: z7 T2 Qos.tvboxnow.com5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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) g: }7 W4 a; Y) M" z, x, b: Y3 ?: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛贴心提示：3 V, V9 ^; }1 Q* J& T( b
- N: A/ u. e- g" X+ ]% utvb now,tvbnow,bttvb1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
& d' g, |6 G* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {* W% Z# w+ H; u6 I2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；& B$ U( g) H3 Y2 {' @8 k# t
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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) X8 c, B( r. r4 N; {! Y. n公仔箱論壇5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；" B8 D$ J. |. d' M6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l. `7 R Z6 D) c" Q
6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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! Z8 { q4 p5 o r) m: Ftvb now,tvbnow,bttvb7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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- Q" T+ ^1 \/ V, E: {% _" D j公仔箱論壇8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 ^! h9 X4 }3 B8 i9 |! ^0 Q
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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