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原料：
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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 ^* R5 e% e) Z0 m
( q$ D) i; U1 e- o/ _os.tvboxnow.com做法：
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' b3 R5 J& h% _7 B T$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；os.tvboxnow.com( I9 ~: e/ m3 r" Z- D, P
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
; d! W; x7 r- f U' v* g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" J9 \) ]9 M3 A" J1 E* I
3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；" |. y8 }1 c6 z% z% Z" ^" `* g1 r
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: r- A$ r* @# t5 U; Y
( \( r; N/ F5 u) x4 a' p5 r; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- ~- }% ?( {) t* c" G6 C" o
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。7 ?( x' `/ {8 B+ X5 ]
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/ S' H% e* m7 q+ {小牛贴心提示：
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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% N/ p5 v' u! |: c; b4 S2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；os.tvboxnow.com4 C7 u& b; {5 x q* g, j5 L, l
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；os.tvboxnow.com9 N1 [+ Z+ r A$ j0 `. z
% N9 Y$ r4 X* [ h% q, M5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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) Q/ t$ `! U; n2 e$ g$ {# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；公仔箱論壇: }4 }# q: l( _7 b: o/ R$ _
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。# H& B% L+ S: ]% \ f
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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