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% W2 H4 A& B/ _! G9 Q' z4 q9 r公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。 , W! [" O" Q- m z6 m
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) l0 L3 B% x* z3 Q, X公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。5 V( s# g" N( I# K: `; m1 a( s3 T0 L9 _
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇* J5 L% B2 ?" U: L5 t( e
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, O/ l4 G# `8 `' `9 pos.tvboxnow.com 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； ' z+ A% _, Z& x& X x
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8 p, B5 E" j2 s6 q+ u8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；- P# x# O- K! a8 Z% H0 D1 ]
, c' Y! r' a- z$ O0 |% \1 i' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。os.tvboxnow.com% }3 N. B/ N. Y7 Y5 R
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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